الخطوط الأمامية لكرة السلة

لفةالطرحهالاسبانشهيواحدةمنأكثرالأكلاتالشعبيةانتشاراًفيالمطبخالشرقي،وتحديداًفيبلادالشام.تتميزهذهاللفةبمذاقهااللذيذوسهولةتحضيرها،ممايجعلهاخياراًمثالياًللوجباتالسريعةوالعائلية.فيهذاالمقال،سنتعرفعلىتاريخهذهاللفة،مكوناتهاالأساسية،وطريقةتحضيرهاخطوةبخطوة.لفةالطرحهالاسبانشسرالجمالوالأناقةفيالمطبخالشرقي

تاريخلفةالطرحهالاسبانش

يعودأصلهذهاللفةإلىالمطبخالأندلسي،حيثتمتطويرهاخلالالعصرالإسلاميفيإسبانيا.معمرورالوقت،انتقلتهذهالوصفةإلىبلادالشامعبرالتبادلالثقافيوالهجرات،وأصبحتجزءاًلايتجزأمنالمطبخالعربي.اليوم،تختلفطرقتحضيرهامنبلدإلىآخر،لكنهاتظلمحتفظةبطابعهاالأصيل.

المكوناتالأساسية

لتحضيرلفةالطرحهالاسبانش،ستحتاجإلىالمكوناتالتالية:

• عجينةرقيقة(يمكناستخدامعجينةالعشردقائقأوشرائحخبزمرقوق)
• لحممفروم(لحمبقريأوخروفحسبالرغبة)
• بصلمفرومناعماً
• بهارات(كمون،فلفلأسود،ملح،قرفة)
• زيتزيتونأوسمنة
• صنوبرولوزمحمص(اختياري)

طريقةالتحضير

1. تحضيرالحشوة:فيمقلاةعلىنارمتوسطة،أضيفيالزيتأوالسمنةثماقليالبصلحتىيذبل.أضيفياللحمالمفروموالبهاراتوقلبيحتىينضجاللحمتماماً.

   

   لفةالطرحهالاسبانشسرالجمالوالأناقةفيالمطبخالشرقي

2. تجهيزالعجينة:افرديالعجينةعلىسطحنظيف،ثموزعيحشوةاللحمعليهابشكلمتساوٍ.يمكنكإضافةالصنوبرأواللوزالمحمصلإضافةنكهةمميزة.

   لفةالطرحهالاسبانشسرالجمالوالأناقةفيالمطبخالشرقي

3. لفالعجينة:ابدئيبلفالعجينةبشكلأسطوانيمحكم،ثمقطعيهاإلىدوائرصغيرة.

   لفةالطرحهالاسبانشسرالجمالوالأناقةفيالمطبخالشرقي

4. الطهي:ضعياللفاتفيصينيةمدهونةبالزيت،ثمأدخليهاإلىالفرنالمسخنمسبقاًعلىحرارة180درجةمئويةلمدة20-25دقيقةحتىتصبحذهبيةاللون.

   لفةالطرحهالاسبانشسرالجمالوالأناقةفيالمطبخالشرقي

نصائحللتقديم

• يمكنتقديملفةالطرحهالاسبانشمعاللبنةأوالسلطةالخضراء.
• لإضافةلمسةمميزة،رشيعليهاالقليلمنالسماقأوعصيرالليمونقبلالتقديم.
• إذاكنتتفضلينالنسخةالنباتية،استبدلياللحمبالفطرأوالباذنجانالمشوي.

الخاتمة

لفةالطرحهالاسبانشليستمجردوجبةلذيذة،بلهيقطعةمنالتاريخوالتراث.باتباعهذهالوصفةالبسيطة،يمكنكِتحضيرطبقيجمعبينالأصالةوالحداثة،ويحظىبإعجابجميعأفرادالعائلة.جربيهااليومواستمتعيبمذاقلايقاوم!