الدكشالاهليوسموحةتعرفعلىأشهرالأكلاتالشعبيةفيمصر
مصربلدغنيبالتراثوالثقافة،ومنأبرزمظاهرهذاالتراثهوالمطبخالمصريالذييتميزبتنوعهوغناهبالنكهات.ومنبينأشهرالأكلاتالشعبيةالتييحبهاالمصريوننجد"الدكشالاهلي"و"سموحة"،وهماطبقانيعكسانبساطةالمكوناتمعروعةالمذاق.الدكشالاهليوسموحةتعرفعلىأشهرالأكلاتالشعبيةفيمصر
الدكشالاهلي:وجبةالفلاحينالمغذية
الدكشالاهليهوأحدالأكلاتالتقليديةالتيانتشرتفيالريفالمصري،خاصةبينالفلاحينوالعمالالذينيحتاجونإلىوجباتمشبعةتمنحهمالطاقةللعملالشاق.يتكونهذاالطبقمن:
- خبزبلديأورقاق
- ثوممهروس
- طماطمطازجة
- فلفلأخضرحار
- ملحوكمون
- زيتأوسمنبلدي
طريقةالتحضيربسيطةحيثيتمهرسالثوممعالطماطموالفلفلوالبهارات،ثميضافالخبزالمقطعويخلطجيداً.تعتبرهذهالوجبةمثالاًرائعاًعلىكيفيةتحويلالمكوناتالبسيطةإلىطبقلذيذومغذٍ.
سموحة:وجبةالإفطارالمفضلة
أما"سموحة"فهيمنالأكلاتالشعبيةالتيتنتشرفيمختلفأنحاءمصر،خاصةكوجبةإفطار.تتكونمن:
- فولمدمس
- طحينة
- ثوموليمون
- كمونوزيت
- خبزبلدي
تتميزالسموحةبنكهتهاالقويةواللذيذة،وغالباًماتقدممعالبيضالمسلوقأوالمخللات.يعودأصلهذهالوجبةإلىالطبقاتالشعبيةالتيكانتتبحثعنوجباترخيصةولكنهامغذيةفينفسالوقت.
الدكشالاهليوسموحةتعرفعلىأشهرالأكلاتالشعبيةفيمصرالقيمةالثقافيةوالاجتماعية
تمثلهذهالأكلاتأكثرمنمجردوجبات،فهيجزءمنالهويةالمصريةوذاكرةالشعب.كثيراًماترتبطهذهالأطباقبذكرياتالطفولةوالأجواءالعائليةالدافئة.كماأنهاتعكسقدرةالمصريينعلىالإبداعفيتحويلأبسطالمكوناتإلىأطباقلذيذة.
الدكشالاهليوسموحةتعرفعلىأشهرالأكلاتالشعبيةفيمصرفيالعصرالحديث،ورغمانتشارالمطاعمالعالمية،لاتزالهذهالأكلاتتحتفظبمكانتهافيقلوبالمصريين،بلإنبعضالمطاعمالفاخرةبدأتتقدمنسخاًمعدلةمنهالتواكبالأذواقالحديثةمعالحفاظعلىالنكهةالأصيلة.
الدكشالاهليوسموحةتعرفعلىأشهرالأكلاتالشعبيةفيمصرختاماً،يمثلالدكشالاهليوالسموحةنموذجاًللتراثالغذائيالمصريالأصيل،الذييجمعبينالبساطةوالذوقالرفيع،ويظلشاهداَعلىإبداعالشعبالمصريفيمجالالطهيعبرالعصور.
الدكشالاهليوسموحةتعرفعلىأشهرالأكلاتالشعبيةفيمصر