كبابالحلةباللحموالبصلمنالأطباقالشهيةالتيتتميزبنكهةغنيةومذاقلايقاوم.هذهالوصفةالتقليديةتحظىبشعبيةكبيرةفيالمطبخالعربي،خاصةفيالعراقحيثتشتهربأطباقاللحمالمشويةوالمطهوةببطء.إليكطريقةتحضيركبابالحلةباللحموالبصلخطوةبخطوة.طريقةعملكبابالحلةباللحموالبصل
المكونات:
- 1كيلوغراملحمغنممقطعإلىمكعباتمتوسطةالحجم
- 3حباتبصلكبيرةمقطعةشرائح
- 4فصوصثوممهروسة
- 2ملعقةكبيرةمعجونطماطم
- 1ملعقةصغيرةبهاراتمشكلة
- 1ملعقةصغيرةكركم
- 1ملعقةصغيرةكمون
- نصفملعقةصغيرةفلفلأسود
- ملححسبالرغبة
- 3ملاعقكبيرةزيتنباتي
- كوبماءدافئ
- بقدونسطازجللتزيين
طريقةالتحضير:
تتبيلاللحم:فيوعاءكبير،اخلطيمكعباتاللحممعالبصلالمقطع،الثوم،المعجونالطماطم،البهارات،الكركم،الكمون،الفلفلالأسود،والملح.تأكديمنتغطيةكلقطعاللحمبالتتبيلةجيداًواتركيهالمدةساعةعلىالأقللتتشربالنكهات.
طريقةعملكبابالحلةباللحموالبصل
تحميراللحموالبصل:فيقدرثقيلالقاع(حلة)،سخنيالزيتعلىنارمتوسطة.أضيفياللحمالمتبلمعالبصلوقلبيجيداًحتىيتحمراللحممنجميعالجوانبويصبحالبصلذهبياً.
طريقةعملكبابالحلةباللحموالبصل
إضافةالماءوالطهي:صبيكوبالماءالدافئفوقاللحموقلبيبرفق.غطيالقدرواتركياللحميطهىعلىنارهادئةلمدة45دقيقةإلىساعة،حتىينضجتماماًويصبحطرياً.
طريقةعملكبابالحلةباللحموالبصل
التقديم:عندالانتهاء،زينيالطبقبالبقدونسالطازجوقدميكبابالحلةساخناًمعالأرزالأبيضأوالخبزالعربي.
طريقةعملكبابالحلةباللحموالبصل
نصائحللحصولعلىأفضلنتيجة:
- يمكنكإضافةشرائحالفلفلالأخضرأوالطماطمأثناءالطهيلمزيدمنالنكهة.
- إذاكنتتفضلينطبقاًأكثرغنى،يمكنكاستبدالالماءبمرقاللحم.
- يُفضلاستخداملحمالغنمذيالنسبةالمتوازنةمنالدهنللحصولعلىطبقأكثرعصارة.
كبابالحلةباللحموالبصلطبقمثاليللعزوماتوالعائلات،حيثيجمعبينالبساطةوالطعمالشهي.جربيهفيمنزلكواستمتعيبتقديموجبةلذيذةتذكركبمذاقالمطابخالعربيةالأصيلة!
طريقةعملكبابالحلةباللحموالبصل
